Log in Register

Login to your account

Username *
Password *
Remember Me

Create an account

Fields marked with an asterisk (*) are required.
Name *
Username *
Password *
Verify password *
Email *
Verify email *
Captcha *

Your cart

The cart is empty
Menu

Whats up @ Chillzee!

4th Chillzee Short story contest 2017. Results are out!!!<br>For more details, click on the above image!
4th Chillzee Short story contest 2017. Results are out!!!
For more details, click on the above image!
   15th May to 2nd June - Summer vacation @ Chillzee. Click this text to read more...                                                                  15th May to 2nd June - Summer vacation @ Chillzee. Click this text to read more...
(Reading time: 2 - 3 minutes)
5 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)
தொடர் - நலமறிய ஆவல்..!! - 04 - பேக்கரி ஐடம்ஸ் உடலுக்கு நல்லதா? - வசுமதி - 5.0 out of 5 based on 1 vote

04. நலமறிய ஆவல்..!! - வசுமதி

Bakery

"லைட்டா பசிக்கற மாதிரி இருக்கு... ***பேக்கரிக்கு / ***கேக் ஷாப்க்கு / ***பீட்ஸா ஷாப்க்கு போலாம்.." அல்லது "அங்கிருந்து ஏதாவது வாங்கிட்டு வரலாம்.. "

பிள்ளைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை கூறும் பிரபலமான வார்த்தைகள்..

பேக்கரி ஐட்டம்களைப் பற்றி தெரிந்து கொள்வதற்கு முன் அதை தயாரிக்க பயன்படும் ஒரு பொருளை பற்றிப் பார்ப்போம்..

மார்கரின் (MARGARINE)

போலி வெண்ணை (மார்கரின்) என்று அறியப்படும் தாவர வெண்ணை தாவர கொழுப்பிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது..பொதுவாக மார்கரின் குக்கீஸ் மற்றும் கேக்குகள் தயாரிக்க பயன்படுத்தபடுவது ஆகும்... வெண்ணை காஸ்ட்டிலியான பொருள் என்பதால் இதற்கு பதிலாக மார்கரின் கடைகளில் பயன்படுத்தப் படுகின்றது..

இது செரிமானத்தை கட்டுப்படுத்துவது மட்டும் இல்லாமல் நல்ல கொலஸ்ட்ரால் சுரப்பதையும் கட்டுப்படுத்தும்..

பப்ஸ்.. பிஸ்கேட்ஸ்.. பீட்சா.. பர்கர்.. கேக்ஸ்..

தில் எதுவாக இருந்தாலும் இதன் பேஸ் மைதாதான்... இந்த பேஸை எப்படி தயாரிக்கறாங்கன்னு பார்ப்போம்..

பன், பர்கர், பப்ஸ், கேக், பிரட் தயாரிக்க மைதா மாவு, சர்க்கரை, உப்பு, மார்கரின் / டால்டா / நெய் / வெண்ணை, ஈஸ்ட், தண்ணீர், முட்டை, கேக் ஜெல், எசென்ஸ், வெள்ளை எள், சிபி எனப்படும் வேதிப்பொருள், டூட்டி புரூட்டி துண்டுகள் தேவைப்படுகின்றன.

தயாரிக்கும் உணவுக்கேற்ப, பொருட்களை மிக்ஸிங் மெஷினில் போட்டு 15 நிமிடம் இயக்கினால் மிருதுவான மாவு கிடைக்கும். அதை பல்வேறு அளவு டப்பாக்களில் நிரப்பி, 45 நிமிடங்கள் ஊற வைத்தால், மாவு புஸ்ஸென்று உப்பியிருக்கும்.

பின்னர் டப்பாக்களை டிராலியில் அடுக்கி, ட்ராலியை ஓவன் மெஷினில் வைத்து மூட வேண்டும். குறிப்பிட்ட வெப்பநிலையில் அரை மணி நேரம் இயக்கினால், மாவு வெந்து பன், பிரட், கேக் தயார்.

ன் மாவின் மேல் வெள்ளை எள் தூவி வேக வைத்தால் அது பர்கர் பன்.

சாதா பப்ஸ் தயாரிக்க மாவுக்கலவையை மெல்லியதாக தேய்த்து அதன் மேல் மார்கரின் தடவி, பல மடிப்புகளாக மடித்து டப்பாக்களில் ஊற வைத்து, வேக வைக்க வேண்டும்.

உள்ளே அவித்த முட்டை, காய்கறிகள், சிக்கன், பனீர், காளான் வைத்து வேக வைத்தால் பலவிதமான பப்ஸ்கள் கிடைக்கும்.

ப்பொழுது கடைகளில் கோதுமை பிரெட், ஓட்ஸ் பிரெட் என வகை வகையாக விற்கப்படுகிறதே அது ஹெல்த்தியானது இல்லையா என்று பலர் கேட்கலாம்..

நார்மல் பிரெட்டுக்கும் ஓட்ஸ் / கோதுமை பிரெட்டுக்கும் உள்ள ஒரே வித்யாசம் - நார்மல் ப்ரெட்டில் 100% மைதா என்றால் ஓட்ஸ் / கோதுமை பிரெட்களில் மைதா 70% கோதுமை/ஓட்ஸ் 30% ..

மாதந்தோறும் 25 நாளில் உத்தேசமாக 53 ஆயிரம் பன், 2,600 பிரட் (பெரியது), 5,300 பிரட் (சிறியது), 10,600 பப்ஸ், 650 முட்டை பப்ஸ், 355 கிலோ கேக் என சராசரியாக ஒரு பேக்கரியில் தயாரிக்கிறார்கள் என வைத்துக் கொள்வோம்..

 பன் ரூ3, பெரிய பிரட் ரூ30, சிறிய பிரட் ரூ15, சாதா பப்ஸ் ரூ4.50, முட்டை பப்ஸ் ரூ6, கேக் கிலோ ரூ90க்கு விற்க பட்டால் பேக்கரிகளுக்கு இதன் மூலம் மாத வருவாய் ரூ4 லட்சம். உற்பத்தி செலவு ரூ3 லட்சம். மாத லாபம் ரூ1 லட்சம்.

ஆனால் இதை தினமும் வாங்கி உண்ணும் நமக்கு..??

அடுத்த பதிவில் பாஸ்ட் புட் உணவுகளை பற்றி பார்ப்போம்..

ந்த நாலு எபிசோடா இதை பண்ணாதே இதை சாப்பிடாதே அப்படினு எழுதி எனக்கு போர் அடிக்குது (உங்க மைண்ட் வாய்ஸும் அது தான்னு எனக்கும் புரியுது.. ) சோ போர் எ சேன்ஜ் ஒவ்வொரு எபிசோட்லையும் இலவசமாக சில டிப்ஸ்கள் வழங்கப்படும் என்று அறிவிக்கிறேன்..

இதோ இன்றைய டிப்ஸ்..

*** வாழைப்பழத் தோலைக் கண்ணாடி குத்திய இடங்களில் வைத்து கட்டினால் ரத்தப்போக்கு நிற்பதோடு, விரைவில் குணமாகும்.

*** சின்ன வெங்காயத்தை உரித்து நெய் விட்டு வதக்கி இரவு நேரங்களில் சாப்பிட்டு வந்தால் நிம்மதியான தூக்கம் வரும்.

*** முட்டைக்கோசை சமைக்கும்போது ஒரு துண்டு இஞ்சியையும் சேர்த்து சமைத்தால் அதன் மணம் மாறாமல் இருக்கும்.

*** சமைத்த சாதம் மிஞ்சிப் போய் விட்டால், அதைப் போல் இரண்டு பங்கு தண்ணீ­ரைக் கொதிக்க வைத்து, அதில் பழைய சாதத்தைக் கொட்டி, ஒரு கொதி வந்ததும் இறக்கி வடித்து விடவும். பின்னர் மறுபடியும் 5 நிமிடம் வடித்த சாதத்தை அடுப்பில் வைத்து இறக்கினால் நீர்ப்பசை அகன்று புதிதாகச் சமைத்ததைப் போல் இருக்கும்.

*** மோர்க்குழம்பு செய்யும்போது கொஞ்சம் அன்னாசிப்பழத் துண்டுகளைச் சேர்க்கவும். கமகமவேன வாசனையோடு ருசியாகவும் இருக்கும். இதேபோல் சிறிது வெந்தயத்தை வறுத்துப் பொடி செய்து சேர்த்தாலும் மோர்க்குழம்பு ருசியாக இருக்கும்.

நலமறிய ஆவல்...

Episode # 03

Next episode will be published on 11th May. This series is updated fortnightly on Thursdays.

About the Author

Vasumathi Karunanidhi

Add comment

Comments  
+1 # RE: தொடர் - நலமறிய ஆவல்..!! - 04 - பேக்கரி ஐடம்ஸ் உடலுக்கு நல்லதா? - வசுமதிJansi 2017-04-28 09:58
Nice info Vasumathi
Etai saapda koodaatunu terinju kolvatu nalla vishayam taan aanaal bore ellam adikavillai

Tips nalla iruntatu
Reply | Reply with quote | Quote
# RE: தொடர் - நலமறிய ஆவல்..!! - 04 - பேக்கரி ஐடம்ஸ் உடலுக்கு நல்லதா? - வசுமதிVasumathi Karunanidhi 2017-04-29 20:42
thank u fr ur sweet wrds mam...
Reply | Reply with quote | Quote
+1 # RE: தொடர் - நலமறிய ஆவல்..!! - 04 - பேக்கரி ஐடம்ஸ் உடலுக்கு நல்லதா? - வசுமதிsivagangavathi 2017-04-27 21:17
Super da :-) Me oru sapadu raami ,itha padichitu feel very :sad: cakeum pupsum avolo pudikum . Biscuits koda ore aluvukuthaan but reading margarine applying in pups shocked.I know butter will apply in it but this one is new.hereafter pups sapadradhu neriyava yosippaen :yes: very healthy tips

but dear reading this all I become afraid.U indirectly threatening me(just kidding) Good one is I dont like pizza :-)

Nice work and keep going da (y)
Reply | Reply with quote | Quote
# RE: தொடர் - நலமறிய ஆவல்..!! - 04 - பேக்கரி ஐடம்ஸ் உடலுக்கு நல்லதா? - வசுமதிVasumathi Karunanidhi 2017-04-29 20:48
Nice to read ur comments sissy...
Margarine is a type of fat sissy... compared to margarine butter romba costly... veetla seyyum pothu butter use pannalam... bakery shop karangalukku kattathu..
Gvt university's la monthly once bakery class,baking class nu neraiya nadakkum...
Chance kedacha attend pannunga...neraiya therinjukkalam..
Reply | Reply with quote | Quote
+1 # RE: தொடர் - நலமறிய ஆவல்..!! - 04 - பேக்கரி ஐடம்ஸ் உடலுக்கு நல்லதா? - வசுமதிTamilthendral 2017-04-27 19:25
Very useful tips Vasumathi (y)
Margarine-mudhal muraiya kelvi padren :eek: Learnt something new :)
Meentha satham tip was very good (y) Will try it
Reply | Reply with quote | Quote
# RE: தொடர் - நலமறிய ஆவல்..!! - 04 - பேக்கரி ஐடம்ஸ் உடலுக்கு நல்லதா? - வசுமதிVasumathi Karunanidhi 2017-04-29 20:49
thank u TT mam... :thnkx:
Reply | Reply with quote | Quote
+1 # RE: தொடர் - நலமறிய ஆவல்..!! - 04 - பேக்கரி ஐடம்ஸ் உடலுக்கு நல்லதா? - வசுமதிAarthe 2017-04-27 19:04
Useful update vasu sissy :-)
Actually endha oru item'um velila adhoda preparation process paakadha varaiku dhaan namaku jolly ah erangum idhu ellam. Once paathutom avlo dha saapadra interest eh poirum :yes: facepalm :grin:
Tips ellame super ji!!
Fast food ah next target :lol:
Looking forward :-)
Reply | Reply with quote | Quote
# RE: தொடர் - நலமறிய ஆவல்..!! - 04 - பேக்கரி ஐடம்ஸ் உடலுக்கு நல்லதா? - வசுமதிVasumathi Karunanidhi 2017-04-29 20:50
thanks aarthe sissy...
hotel kitchen kulla oru naal naam visit adichomna..antha pakkam naam thalai vaithuk kuda parkkamattom...
Reply | Reply with quote | Quote
+1 # RE: தொடர் - நலமறிய ஆவல்..!! - 04 - பேக்கரி ஐடம்ஸ் உடலுக்கு நல்லதா? - வசுமதிmadhumathi9 2017-04-27 09:53
:thnkx: backeri patri athilum theemaigal sonnathu arumai. Tqvm 4 tips.
Reply | Reply with quote | Quote
# RE: தொடர் - நலமறிய ஆவல்..!! - 04 - பேக்கரி ஐடம்ஸ் உடலுக்கு நல்லதா? - வசுமதிVasumathi Karunanidhi 2017-04-29 20:51
thank u madhumathi..
Reply | Reply with quote | Quote
+1 # RE: தொடர் - நலமறிய ஆவல்..!! - 04 - பேக்கரி ஐடம்ஸ் உடலுக்கு நல்லதா? - வசுமதிSubhasree 2017-04-27 09:13
Nalla thagavalkal vassu sis (y)
bakery items patriya vishyangal matrum thayaripu murai nalla irukku.. :clap:
tips super (y)
Reply | Reply with quote | Quote
# RE: தொடர் - நலமறிய ஆவல்..!! - 04 - பேக்கரி ஐடம்ஸ் உடலுக்கு நல்லதா? - வசுமதிVasumathi Karunanidhi 2017-04-29 20:51
thank u subha sissy.. :thnkx:
Reply | Reply with quote | Quote
+1 # RE: தொடர் - நலமறிய ஆவல்..!! - 04 - பேக்கரி ஐடம்ஸ் உடலுக்கு நல்லதா? - வசுமதிThenmozhi 2017-04-27 03:45
good informative article boss (y)

Tips super ji. Antha mor kuzhambila pine apple add seivathu vithiyasamaga iruku. Try seithutu solren :)
Reply | Reply with quote | Quote
# RE: தொடர் - நலமறிய ஆவல்..!! - 04 - பேக்கரி ஐடம்ஸ் உடலுக்கு நல்லதா? - வசுமதிVasumathi Karunanidhi 2017-04-29 20:52
thank u thenu boss.. :thnkx:
Reply | Reply with quote | Quote
Log in to comment
Discuss this article

Posted: 11 May 2017 06:12 by Chillzee Team #47386
Chillzee Team's Avatar
குழந்தைகள் விரும்பி உண்ணும் பானி பூரி ஹெல்தியான உணவு தானா???

இந்த கேள்விக்கான பதிலுடன், அசத்தலான பல டிப்ஸும் பகிர்ந்திருக்காங்க வசுமதி மேம்!

படித்து பயன் பெற தவறாதீர்கள் பிரென்ட்ஸ்!

@ www.chillzee.in/lifestyle/health-a-beaut...a-aaval-vasumathi-05
Posted: 27 Apr 2017 02:27 by Chillzee Team #47154
Chillzee Team's Avatar
நாம் கிட்டத்தட்ட தினசரி வாங்கி உண்ணும் பேக்கரி பொருட்கள் ஆரோக்கியமானது தானா? என்ற கேள்விக்கு பதிலுடன்,
சூப்பராக பல பல ஈசி டிப்சும் பகிர்ந்திருக்காங்க வசுமதி மேம்.
படித்து பயன் பெறுங்கள் பிரென்ட்ஸ்!

@ www.chillzee.in/lifestyle/health-a-beaut...a-aaval-vasumathi-04
Posted: 13 Apr 2017 05:31 by Chillzee Team #46911
Chillzee Team's Avatar
பரோட்டா அல்லது பிரெட் பிரியரா நீங்க?

அப்போ தவறாமல் வசுமதி மேமின் இன்றைய அத்தியாயத்தை படியுங்கள் பிரென்ட்ஸ் (y)

@ www.chillzee.in/lifestyle/health-a-beaut...a-aaval-vasumathi-03
Posted: 30 Mar 2017 03:37 by Chillzee Team #46561
Chillzee Team's Avatar
கோதுமைக்கு நிகராய் தென் இந்தியாவில் விளையும் தானியம் என்னனு கண்டு பிடிச்சுட்டீங்களா..??

திருச்செந்தூர் முருகன் கோவிலில் "சூரஸம்ஹரம்" முடிந்தவுடன் இந்த தானியத்தை படைத்துத் தான் சாமி கும்பிடுவார்கள்..போர் செய்த களைப்பை போக்கக் கூடிய சக்தி இந்த தானியத்திற்கு உண்டு..

இந்த தானியத்தின் பெயர் தெரிந்துக் கொள்ள வசுமதி மேமின் நலமறிய ஆவல் @ www.chillzee.in/lifestyle/health-a-beaut...a-aaval-vasumathi-02 படியுங்கள் பிரென்ட்ஸ் :-)
Posted: 29 Mar 2017 21:48 by Thenmozhi #46533
Thenmozhi's Avatar
Vasumathi Karunanidhi wrote:
Thenmozhi wrote:
Ques-ku ans Kelvaraga irukummonu first ninaithen but ipo answer padithu terinthu konden :p

Ahead of time :-)

Next epi la vara question kku ans pannunga...:cool:
But one condition boss...
Google andavara ketka kudathu...??:yes:
Deal...(y)


Deal boss (y)
IPL 2017 @ Chillzee

4வது Chillzee சிறுகதைப் போட்டி - 2017

போட்டி முடிவுகளை காணத் தவறாதீர்கள்!
4வது Chillzee சிறுகதைப் போட்டி
பெண்களுக்கான ஸ்பெஷல் கட்டுரைகள், குறிப்புகள், செய்திகள், கதைகள் & கவிதைகள்

Chillzee அவார்ட்ஸ்

Chillzee அவார்ட்ஸ்

சுடச் சுடச்...!

அதிகம் வாசித்தவை

 

Stories update schedule

  M Tu W Th F

6am


1pm

8pm
15
MKK
VPS

**TIUU**

NTES
16
UNES
IPN

-

PEPPV
17
SPK
**NEK**

KG

-
18
**SV**
-


VKV

IEIK
19
**VS**
-


Ame

-

6am


1pm

8pm
22
MKK
-

PPN

NTES
23
NS
IPN

PEMP

PEPPV
24
**MK**
**NEK**

NAU

-
24
MNP
**NA**

VKV

-
26
**YMVI**
-

AEOM

-

** Summer vacation - No updates from 15th May to 2nd June

* Change in schedule / New series

* If you would like to write @ Chillzee please click here or send an email to admin@chillzee.in.

Latest Episodes

Current running Chillzee serial stories

You can also check the stories by genre here.

Also don't miss our completed stories listed here or the listing grouped by Chillzee Authors here

Latest Short Stories

Latest Poems

Non-Fiction

Non-Fiction series

General section | Fun section | Entertainment section | Cooking section | Health & Beauty Section | Family section | Kids Crafts Section